其实这都是瞎扯，山苜楂正在我们国度分布挺广的，北方大部门处所都有，辽宁、、山西、陕西、山东、江苏、河南这些处所比力常见。它多长正在海拔 2000 米以下的山坡草地、灌丛、沙岸乱石两头或者海滨沙地上，岩石缝里也能长。
前几年，山苜楂被炒了一阵儿，有人说它是“山野珍蔬”，还说是由于山苜楂对要求出格高，只能正在高山上长，只正在山东半岛的丘陵地带有，还只能正在高山上那些落叶小乔木里才有。
野菜就是此中的一个例子。以前，野菜只是贫平易近正在吃不饱的时候才会去摘的工具。但现正在纷歧样了，良多野菜由于味道好、养分高，变成了市场上的特色蔬菜。它们一上市，不只价钱贵，并且求过于供。
山苜楂的学名叫“长蕊石头花”，属于石竹科石头花属的多年生草本动物。正在平易近间，除了叫它“山苜楂”，大师还管它叫“山麦楂”或者“蚂蚱菜”。
当然啦，要说山苜楂是山野珍蔬也没啥不合错误，由于跟荠菜、蒲公英、马兰头这些野菜比起来，它的产量确实少，采摘期也短得很。这时候的山苜楂刚好从土里长出来一大截，出格新鲜，也是最好吃的。比及了清明节前后，虽然还能吃，但味道就没那么好了，再往后就老了，不克不及吃了。
吃山苜楂最好的方式有两种，一种是焯水后间接凉拌，能保留它的天然喷鼻味。另一种是做馅包饺子，正在北方一些靠海的处所，人们用山苜楂做馅包饺子的时候，还会加点本地特产的蛤蜊、虾尾、海蛎子啥的，那味道实是美好得让人忘不了。
这山苜楂能吃的部门次要是它的长苗，也就是每年 2、3 月份刚长出来的长苗和嫩叶。采摘的时间很短，所以每年到了采摘的季候，抢着摘，由于一旦过了季，就得等上一年啦。
以前，山苜楂就是山区老苍生用来应对的救荒原菜。可近些年，山苜楂变成了城里畅销的绿色无公害山野菜。出格是刚上市的时候，每公斤能卖几十元。就算过了刚上市的那阵儿，价钱也能维持正在一斤 10 元摆布。
很快又要到山苜楂采摘的季候啦，这种野菜若是你家乡也有，必然要注沉起来，由于它现正在挺值钱的。如果没去山里摘，而是去市场买的线 元一斤，那就太亏啦。
正在农村的野地里，有良多野活泼物。过去，大师对这种野活泼物都没太正在意，感觉它们没啥用，归正四处都是。但现正在，跟着野活泼物分析操纵的成长，良多以前不被注沉的野活泼物变得宝贵起来。
山苜楂之所以受大师喜好，次要是由于它有山野菜特有的味道和气息，吃了让人感受清新，味道也出格棒。别的，现代研究还发觉，山苜楂的养分价值很是高，富含粗纤维、维生素 C 以及钙、锌、铁等微量元素，还有调理内排泄、帮帮消化这些食疗功能。
正在我国北方，有一种山野菜这几年出格受欢送，良多人一到它发展的季候就会满山找。所以，若是你家乡也有这种野菜，必然要注沉起来，现正在它很值钱，能卖10元/斤呢。
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